Vie de l'église

Recette des crêpes de la Chandeleur

Publié le 02 février 2022

Régalez-vous pour la chandeleur avec notre chouette recette de crêtes faciles et rapides.

6 personnes
Préparation : 
Attente : 

Ingrédients

  • 225 g de farine de blé
  • 50 cl de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 bouchon de rhum ambré
  • 1 gousse de vanille ou Arôme de vanille

Matériel

  • Fouet
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

  1. Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, les œufs et le beurre fondu.
    Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains à l’aide de la pointe d’un couteau et les verser dans le saladier.
  2. À l’aide d’un fouet battre le tout, en y ajoutant petit à petit le lait, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.
    Si votre pâte et encore trop épaisse y ajouter un peu d’eau ou de la bière pour la fluidifier.
  3. Ajouter si vous le désirez un bouchon de rhum, des zestes de citron ou d’orange ou de l’eau de d’oranger.
    Si vous avez des grumeaux passer la pâte au chinois pour les éliminer.
  4. Laisser reposer votre pâte à température ambiante, pour quelle ne soit pas trop élastique.
    Si vous êtes trop gourmand pour attendre, utiliser du lait tiède au moment de préparer votre pâte.
  5. Faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et huilée avec un essuie tout imbibé d’huile entre chaque crêpe.

Conseils
En l’entreposant dans des bouteilles en plastique, il est tout à fait envisageable de congeler la pâte, au contraire des crêpes qui supportent mal le froid. Quelques minutes avant de l’utiliser, il n’y aura qu’à laisser décongeler la pâte au réfrigérateur.

Recette tiré du site www.750g.com

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